酱茄子

作者： 每九加薄荷

用料

• 绿皮茄子 1个
• 豆瓣酱 3勺
• 酱油 2勺
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 鸡精 1勺
• 水淀粉 适量

酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切成手指宽度的条，葱蒜切末备用。

步骤 2

起锅烧油，多放些油。

步骤 3

油热下茄子，这一步是把茄子炸透，1分钟捞出。炸茄子剩下的油可以留着炒菜用。

步骤 4

不用刷锅，直接放豆瓣酱，我用的是佐香园的熟酱，此刻是小火。

步骤 5

放酱油。

步骤 6

放葱花。

步骤 7

冒小泡了下茄子，蒜末，水淀粉，鸡精。

步骤 8

出锅了。

菜谱创建时间：2021-01-14 08:07:48