咖喱鸡肉焗饭

作者： 嗯行呀

其实就是咖喱汁少一点当作酱直接拌在饭里，省掉了另做酱汁，味道很不错哦～ 这个菜谱大概能做2～3人份，我家比较能吃，两个人差不多正好吃完，食量小的三个人正好

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 洋葱碎 1把
• 蛋清 1个
• 料酒 2勺
• 咖喱块 2块
• 隔夜米饭 适量
• 盐 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 清水 适量
• 油 适量

咖喱鸡肉焗饭的做法步骤

步骤 1

准备材料：鸡肉、胡萝卜、洋葱切丁，我大概切成1cm见方的小块，看个人喜好。 鸡肉中加入适量盐，料酒和一个蛋清抓匀抓透，保证鸡肉滑嫩不柴。 马苏里拉切碎。

步骤 2

热锅倒油，先把胡萝卜丢进去翻炒一下，熟了就先盛出来。

步骤 3

再倒入适量油，下入洋葱丁翻炒至微微透明，能闻到香味了之后下入鸡肉滑熟，然后再把胡萝卜重新倒回去翻炒均匀。

步骤 4

加入清水，大概是能看到但是不要没过食材的程度，水开后加入咖喱块融化，小火稍微熬一下，熬到你觉得酱汁不多不少，就可以加入米饭了。

步骤 5

米饭下锅戳散，和咖喱混合均匀至酱汁被完全吸收，关火。

步骤 6

将米饭倒入能进烤箱的碗里，我做的比较多所以压实了，不喜欢的稍稍抹平就好。

步骤 7

顶部放上切碎的马苏里拉芝士，看个人喜欢多或者少，我超爱芝士所以铺了很厚一层。

步骤 8

烤箱提前预热至220度，中下层，烤15分钟，个人烤箱脾气不一样，怕烤过火的可以先来10分钟，不行再加时间。

咖喱鸡肉焗饭的小贴士

芝士一定要切的尽可能的碎，当然如果你用的是现刨的那没什么问题，如果和我一样是买的那种比较便宜的袋装芝士碎，一定要提前拿出来回回温，然后切得足够碎，不然烤不出油油的平整的表面，也不好拉丝。

菜谱创建时间：2021-01-14 00:02:50