一帆风顺（秋葵酿肉）

作者： 饲养员木木

秋葵酿肉，肉馅里加入了马蹄，寓意好，又好吃，喜欢的做起来吧。

用料

• 秋葵 10-12根
• 肉 150克
• 马蹄 70g
• 姜 5g
• 生抽 1/2勺
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 5g
• 胡椒粉 适量

一帆风顺（秋葵酿肉）的做法步骤

步骤 1

秋葵用小刀切成这样，并把中间的芯挖掉。

步骤 2

肥瘦相间的肉切块，平铺在盘子里，冷冻1-2小时之后，用tuber健2-4秒打成颗粒状肉泥，马蹄70g，tuber健1秒打碎。

步骤 3

加入肉泥，生抽1/2茶匙，老抽1/2茶匙，蚝油5g，胡椒粉适量，姜末5g，20秒/反转速度2.5拌匀。

步骤 4

填在挖好的秋葵里面，18分钟/V/小勺蒸熟装盘，在蒸的过程中，去大白菜的菜帮子片成长方形的薄片，用开水烫软，烫软后会变成半透明，用牙签串好，插在蒸熟了的秋葵船上，顶上再叉一颗胡萝卜丁装饰即可。

菜谱创建时间：2021-01-13 22:45:40