草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手

作者： 琳哒琳哒

又到了草莓大量上市的季节了！草莓奶油蛋糕必须做起来。送自己一朵小红花，奖励每个认真生活的你吧！

用料

• 蛋糕体部分：
• 金龙鱼低筋小麦粉 55克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 细纱糖 45克
• 夹馅部分：
• 淡奶油 300克
• 细纱糖 20克
• 草莓 适量
• 薄荷叶 适量

草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤

步骤 1

备好所需食材。

步骤 2

先将蛋清和蛋黄分离，器皿必须无油无水。

步骤 3

牛奶和玉米油充分糊化后，加入过筛的金龙鱼低筋小麦粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀成细腻的面糊。

步骤 4

蛋白分三次加入细砂糖，打发至大弯钩状态。打发好的蛋白放三分之一在蛋黄糊里，轻轻翻拌好后再倒入到蛋白中轻轻切拌均匀成细腻的面糊。

步骤 5

将面糊倒入烤盘，轻震出大气泡。

步骤 6

烤箱提前预热，150度烤20分钟后取出放凉备用。冷却过程蛋糕面上需盖张油纸。

步骤 7

冷却好后倒扣过来，撕掉油布。用正方形盒子压出四片。

步骤 8

剩下的边角料用长方形的盒子同样压出四片。最后一片需拼接一下。

步骤 9

草莓需用盐水浸泡十分钟，再冲洗干净。然后切成需要的形状，边角料可用作夹馅。

步骤 10

奶油打发到出现明显纹路即可。

步骤 11

1:先取四片蛋糕片放在每个盒子底部，将切好的草莓片贴着正方形盒子放好，长方形盒子相对比较浅就不用贴壁放草莓了。 2:用裱花袋装好奶油，先挤上一层奶油，然后将草莓边角料和切碎的草莓放在奶油上面即可。 3:挤上奶油后盖上剩下的蛋糕片。再在上面抹上奶油，用抹刀抹平整。

步骤 12

将事先切好的草莓片，按照自己想要的图案摆放好，草莓尖做花心，裱花袋剪个合适的小口装上奶油，绕着挤上一圈小圆点。最后用薄荷叶装饰一下就完成了。

步骤 13

依然用的是金龙鱼低筋小麦粉，好用还不贵哦！

步骤 14

图案自己任意创作。

步骤 15

成品展示1

步骤 16

成品展示2

步骤 17

成品展示3

草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的小贴士

蛋糕体可用自己熟悉的方子。 打发蛋白可以放几滴白醋或柠檬汁。个人习惯是不放的。 吸塑蛋糕盒尺寸：11.8*6*4 9.5*9.5*6.2

菜谱创建时间：2021-01-13 21:36:31