京酱肉丝

作者： 紫怡精灵

研究好看的年夜饭，不能少了传统菜，京酱肉丝，好看好吃！

用料

• 里脊肉 300克
• 甜面酱 3勺
• 姜丝 10克
• 蛋白 1个
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 干豆腐 2张
• 小葱 6根
• 香菜 6根
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 白胡椒粉 1勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

第一步，里脊肉切丝，用蛋清，盐，白胡椒，料酒，淀粉腌制10分钟！

步骤 2

把干豆腐铺开，把小葱去葱白，留葱叶。把胡萝卜切丝，黄瓜切丝 把葱叶，香菜，黄瓜丝，胡萝卜丝码好，卷起来！

步骤 3

斜刀切成小段

步骤 4

第四步，取小碗加入甜面酱，生抽，老抽，耗油，盐，一勺水搅拌开，切好的蔬菜卷摆盘子里备用！

步骤 5

第五步，主锅加入油，2分钟/温度120/反转小勺，加热

步骤 6

第六步，加入腌好的肉，5分钟/温度V/反转小勺，爆炒

步骤 7

第七步，加入酱料，2分钟/温度V/反转小勺，炒香

步骤 8

把炒好的酱肉丝盛去蔬菜卷的盘中 开始饭了

菜谱创建时间：2021-01-13 20:59:01