腊肉炒香干

作者： 珺珺投食者

用料

• 妈妈做的腊肉 1块
• 豆干 6-8块
• 青椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 8-10粒
• 鸡精 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 糖 适量

腊肉炒香干的做法步骤

步骤 1

腊肉加水煮熟

步骤 2

切薄片

步骤 3

锅内不加油，放入腊肉，煸炒至表面微黄，炒出油

步骤 4

加入蒜末，花椒，干辣椒节，炒出香味

步骤 5

加入切好的香干翻炒均匀，加入少许老抽上色，适量生抽调味，翻炒均匀。 根据个人口味可加适量胡椒粉

步骤 6

两分钟后，加入青椒丝，翻炒个五六七八下 加入适量白糖和鸡精，翻拌均匀

步骤 7

出锅，开饭！

腊肉炒香干的小贴士

腊肉是盐腌制之后，熏制或者风干而成，本身自带咸味，加老抽生抽后可以不用加盐，口重者可在步骤6品尝之后酌情加盐。

菜谱创建时间：2021-01-13 19:35:52