喷香秃黄油（蟹粉油）

作者： penny小姐在马来

看流金岁月第一集，锁锁给舅妈他们带回家的秃黄油，突然好想吃，于是在淘宝买了蟹粉，第二天就到啦，开始做。

用料

• 猪油 500克
• 黄酒 50ml
• 醋 20ml
• 姜 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 蟹粉 500g
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 花生油 少许

喷香秃黄油（蟹粉油）的做法步骤

步骤 1

淘宝买的500g蟹粉，有蟹黄蟹膏蟹肉，我自己肯定是懒得剥的，这个很方便。

步骤 2

葱切段，姜蒜打成沫，猪油已经熬好了。

步骤 3

真的是雪白雪白的猪油，超香。

步骤 4

少许花生油炸葱油。

步骤 5

葱炸得半枯就捞起来，放入姜蒜沫，炸香。

步骤 6

捞出姜蒜沫，放入炼好的猪油，再加入蟹粉，我把蟹腿肉稍微捏碎了。

步骤 7

出油出香之后沿锅壁加入黄酒、醋、盐、白胡椒。

步骤 8

熬10-15分钟起锅装瓶。

喷香秃黄油（蟹粉油）的小贴士

加醋、黄酒沿着锅壁慢慢加入，我加了60ml黄酒，我这个黄酒有点浓，觉得多了，所以调整了用量50ml。

菜谱创建时间：2021-01-13 18:31:25