蔓越莓乳酪软欧

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 20克
• 牛奶 85克左右
• 火龙果汁 50g
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 蔓越莓乳酪馅
• 奶油奶酪 100克
• 糖 30克
• 蔓越莓 30克

蔓越莓乳酪软欧的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化加糖打匀

步骤 2

加入蔓越莓搅拌均匀备用

步骤 3

火龙果加几滴柠檬汁榨汁

步骤 4

所有原料揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜，温暖处基础发酵1-1.5小时

步骤 5

发酵好的面团等分三份，松弛十五分钟

步骤 6

擀成长条状，挤上奶酪馅

步骤 7

收口捏紧

步骤 8

两端反方向扭起来

步骤 9

38℃左右发酵30-40分钟

步骤 10

入炉前筛粉装饰

步骤 11

上下火180℃18分钟左右，最后五分钟遮盖锡纸防止上色

步骤 12

出炉啦

步骤 13

酸甜可口的蔓越莓乳酪包

菜谱创建时间：2021-01-13 18:07:50