100分好吃的香橙全麦巧克力面包，冬日之光

作者： 大猫还是小虎

好吃的不得了 香橙+巧克力 简直冬日之光 记录下配方 下次继续做

用料

• 全麦面粉 100克
• 高筋面粉 320克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 奶粉 20克
• 清水 280克
• 细砂糖（先浸在橙皮里2小时） 30克
• 橙子（只要皮，刨丝浸糖） 2个
• 巧克力豆 40克
• 黄油（揉入面团） 40克
• 老面 170克
• 黄油（最后挤在面团表面） 25克

100分好吃的香橙全麦巧克力面包，冬日之光的做法步骤

步骤 1

橙子2个，皮刨丝，放入30克糖，盖保鲜膜浸2小时

步骤 2

除黄油，巧克力豆外食材放入搅拌成面团

步骤 3

放入黄油揉至光滑

步骤 4

加入巧克力豆揉匀，滚圆，温暖湿润处松弛半小时

步骤 5

面团分割成150克/个，揉圆松弛15分钟

步骤 6

面团随意整形成自己喜欢的，发酵至一倍大

步骤 7

风炉预热210℃ 面团喷水，割口，表面挤点黄油，撒上面粉，入炉烘烤15分钟

菜谱创建时间：2021-01-13 16:46:11