软糯不腻的黄豆焖猪脚

作者： 归味铸铁锅

猪脚这样制作肉质软糯，吃多少都不会腻！快来一起学习怎么制作吧！

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 10块
• 黄豆 适量

软糯不腻的黄豆焖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚冷水下锅，加入葱姜料酒去腥

步骤 2

煮沸后撇沫捞出

步骤 3

温水洗净猪蹄备用

步骤 4

放入几粒冰糖，水，熬制糖浆

步骤 5

冰糖变色浓稠后放入猪脚上糖色

步骤 6

加水，啤酒至没过猪蹄

步骤 7

煮沸后加入黄豆

步骤 8

盖上锅盖焖煮60分钟

步骤 9

加盐调味，大火收汁

步骤 10

一份软糯不腻的黄豆焖猪蹄就可以出锅啦

软糯不腻的黄豆焖猪脚的小贴士

最好用猪前蹄，冷水下锅后其余都用温水，糖浆熬制单方转动，避免重新结晶。

菜谱创建时间：2021-01-13 15:36:00