小美肉松蛋糕卷

作者： 玲红_美善品顾问

非常好吃的咸口蛋糕卷推荐给大家！口感细腻柔软！

用料

• 洋鸡蛋 5个（250克左右）
• 糖粉 40克
• 低筋粉 60克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 肉松 适量
• 葱花 适量

小美肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到170度。 主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋250克，糖粉40克，15分钟45度速度4打发。

步骤 2

打发完这个状态。

步骤 3

在蝴蝶棒四周加入过筛的低粉60克，牛奶40克，油40克，设置8秒速度3混合（如有不均，用刮刀轻拌几下）

步骤 4

取下蝴蝶棒，倒入28*28cm的方盘，均匀撒上葱花和肉松，轻轻从10cm糕的地方往下自由落体运动，震出大气泡，放烤箱中层，上下管160度，20-25分钟（烤的时间和温度仅作参考）

步骤 5

出炉后再震一下，震出热气，台面上铺油纸，蛋糕倒扣在油纸上，迅速撕掉底部的纸，再翻过来晾在凉架上。

步骤 6

等冷却完毕，趁有余温，抹上酸奶，撒上肉松，卷起来，用油纸包住，冰箱冷藏30分钟定型

步骤 7

可以抹淡奶油、色拉酱、果酱或者不抹直接卷，各取所爱。

步骤 8

然后带着它去见想见的人吧！

步骤 9

我们一起学习和交流！

菜谱创建时间：2021-01-13 15:30:27