6寸橙汁戚风

作者： 就不吃青菜

用料

• 玉米油 35克
• 橙汁或者牛奶 40克
• 低粉 50克
• 洋鸡蛋（55克／个） 3个
• 细砂糖 45克

6寸橙汁戚风的做法步骤

步骤 1

160度预热烤箱，缩短预热时间，烤蛋糕时温度再调为130度。先制作面糊，油，橙汁，低粉混合，再分蛋，3个蛋黄加入混合，z字形搅拌，以免起筋

步骤 2

再制作蛋白霜，3个蛋清打发，糖分3次加入，打发至干性发泡，提起打蛋器，有短短的尖角

步骤 3

蛋白霜的3分之一加入面糊混合均匀，再将面糊倒回蛋白霜里混匀，上下翻拌，不要画圈翻拌，混合好的面糊倒入6寸模具中，震一下，震出大气泡。烤箱140度1小时，再150度10分钟上色或者160度3分钟上色

菜谱创建时间：2021-01-13 14:58:37