准备材料
进行搅拌,除黄油外所有材料搅拌至8成阶段
低速加入黄油至扩展阶段
进行一发50分钟
发酵至2倍大,分割面团,一个120克
揉圆进行松弛
松弛完成进行最后成型,手法如上👆
成型成长条形
面包表面刷水沾上麦片,进行最后一次发酵
发酵至2倍大,表面割两刀进行烘烤
上 225,下180 ,蒸汽2秒,时间 16分钟
出炉放入凉网冷却即可
采用这款燕麦片
记得冷冻保存噢~
搅拌面团是要根据面粉不同来进行适当的增加或者减少水量,成型不要太紧绷,最后发酵要到位,没有蒸汽的同学,表面可以刷蛋液然后在沾麦片噢