新疆大列巴

作者： 阿流的趣味厨房

参考堂妈大列巴菜谱，已 做了N次，口碑很好。做大列巴是力气活，自从有了小美，揉面的事情交给她，事半功倍。

用料

• 高筋面粉 600克
• 全麦粉（黑麦粉） 80克
• 鸡蛋 4个
• 酵母 10克
• 黄油 50克
• 盐 6克
• 细砂糖 120克
• 牛奶 140-160克
• 核桃仁、葡萄干 适量
• 全蛋液适量

新疆大列巴的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐外全部交给小美主锅，3～6速度30秒混合，再揉面2分钟。投入黄油、盐再揉6分钟出膜。

步骤 2

滚圆发酵至两倍，分三份。

步骤 3

用擀成1公分厚度铺上果仁

步骤 4

从一边卷起，要卷紧紧

步骤 5

成这样，然后发酵成两倍大。

步骤 6

整型

步骤 7

刷上蛋液，烤箱预热180度35钟

步骤 8

满满的果仁，好香呀

菜谱创建时间：2021-01-12 23:03:03