冬日不想煮饭？那就吃烤肉吧！

作者： HEAVEN的料理簿

没有供暖的南方冬日，自来水都冰冷刺骨，就算连接了热水器有热水，那洗刷刷也是一件很痛苦的事情，所以冬天我们家出了火锅就是烤肉，务求尽可能的少洗锅碗瓢盆尽可能的边做边吃，以免一顿饭煮好最先煮的菜已经凉透了。上周收到了下厨房寄来的六月鲜的轻盐酱油，对于最近每天都是火锅跟烤肉的我来说，真的是超级适合呀！吃火锅用它来做蘸料，吃烤肉也用它来腌肉跟做蘸酱，真是超级好！ 下面的菜谱没什么难度，主要教大家调个烤肉蘸酱，不过也只是我自己的做法，只求简单快手，不讲专业哈。

用料

• 肉类 猪五花、雪花牛肉、鸡腿扒、鸡翅、香肠等各种肉肉
• 蔬菜类 生菜、土豆、茄子、菇菌等
• 豆制品 老豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、香干等
• 蘸酱
• 雪梨 1个（能买到苹果梨就更好）
• 苹果 半个（可不放）
• 海盐 1撮
• 蜂蜜 1大勺
• 千岛酱 两大勺
• 六月鲜轻盐酱油 根据个人口味在开吃的时候加入雪梨酱中

冬日不想煮饭？那就吃烤肉吧！的做法步骤

步骤 1

把准备好的配菜洗切配处理好，如果不是买这种盒装肉而是自己切的例如猪五花、鸡翅等，可以用轻盐酱油＋蜂蜜提前腌制15分钟。

步骤 2

雪梨苹果削皮切小块后放入绞肉机内，加入蜂蜜跟海盐打成酱倒出，跟千岛酱混合，轻盐酱油准备好，每个人根据自己口味加入酱油调整蘸酱的咸甜度。这个酱很清爽，搭配烤肉很解腻，如果喜欢吃蒜蓉的也可以在打酱的时候加入两颗蒜头。

步骤 3

准备好烤肉板（没有烤肉板的可以用BRUNO多功能锅＋平面烤盘，或者其它牌子的多功能锅甚至电饼铛都行哈），垫上一张耐高温硅油纸，记得一定要是耐高温的，如果没有也可以不垫，垫了烤盘就很容易清洗，不垫就洗得痛苦点而已（笑）。

步骤 4

开吃～不用放油～先烤五花肉，五花肉的油脂会慢慢溢出，然后用溢出的油脂烤素的配菜，再来一波油脂丰富的肉类，接着又是吸油的蔬菜，如此循环，如果像我一样没有提前腌制肉类的，可以在烤的时候撒点海盐跟黑胡椒，原汁原味就已经很好吃咯！

步骤 5

五花肉的油脂都出来了，肉一点都不肥哦～

步骤 6

万物皆可烤！中午没吃完的拉肠也丢进去烤一下～哈哈😄。左边是墨鱼饼跟你想不到的猪皮哦！ PS：中午吃拉肠的时候也是用的轻盐酱油＋熟油＋糖煮的肠粉用酱油哦～

步骤 7

意想不到的是芝士肠，烤得外皮焦脆的再用生菜卷起来，一口咬下去，外面生菜凉凉的，香肠外皮脆脆的，而香肠里面是爆汁的！超正的！

冬日不想煮饭？那就吃烤肉吧！的小贴士

六月鲜这个酱油很适合蘸食用，吃火锅的时候用来蘸海鲜，比起用芝麻酱花生酱那些馅要更加鲜美哦～

菜谱创建时间：2021-01-12 21:19:55