蒜炒豆腐

作者： mutsing

每次没有菜或者懒得做的时候老爹一定会做这个来下饭……绝对快手菜，下饭又简单。（突然觉得被老爸忽悠了好多年哎……特么好养活了。）

用料

• 豆腐 一块
• 大蒜 三四瓣
• 辣椒 一两个
• 盐 适量
• 油 适量

蒜炒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一块开水略烫，南北皆可。大蒜切片。

步骤 2

油锅烧热，放入蒜片辣椒爆香。

步骤 3

豆腐放进去，用铲子一边翻炒一边切碎。也不要切成泥了，太没口感。

步骤 4

加盐，如果太干了加点水，加盖稍焖。

步骤 5

起锅，装盘，吃（有饭的时候推荐拌饭吃，没饭的时候炒得淡点，然后加点橄榄菜或者其他咸菜同吃）。

蒜炒豆腐的小贴士

北豆腐的话，水分少容易有一点点焦皮，很香。我用的南豆腐，水分太多了，但是这样出来的汤也蛮鲜的。

菜谱创建时间：2012-09-12 01:13:13