🔅自制酥到掉渣蛋挞皮-家庭健康版用料简单步骤详细

作者： -糯米团鹿兵

🔅不要再担心外面卖的蛋挞皮是用合成植物黄油，含反式脂肪酸啦！ 🔅自己动手健康更酥更好吃 🔅一次能做40-50个，冷冻保存一年木的问题，随吃随拿喔 🦋梦幻雾霾蓝蝶豆花系列在这里👇🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104720550/ 🍑蜜桃系列在这里👇🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104708949/ 🍍软萌凤梨酥戳这里👇🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104649174/ 🌏流浪地球汤圆👇🏻很快就元宵节啦 https://www.xiachufang.com/recipe/104028386/

用料

• 普通面粉 500克
• 水 240克
• 酥油或黄油🧈 240克

🔅自制酥到掉渣蛋挞皮-家庭健康版用料简单步骤详细的做法步骤

步骤 1

🔅珍珠蛋挞一定要试一试哇

步骤 2

🔅面粉+水揉均匀（揉匀就好，不要揉过起筋度）

步骤 3

🔅包好保鲜膜冷藏35分钟

步骤 4

🔅酥油上下铺油纸，擀成片状，冷冻5分钟定型

步骤 5

🔅冷藏取出面团擀成酥油三倍大小的面饼 🔅包上定型好的酥油片（要包裹严实以防漏油）

步骤 6

🔅包裹好的酥油面饼擀至三倍大小 🔅像叠被子一样折三折（三折是一个回合的折叠）

步骤 7

🔅每折叠一个回合需冷藏25分钟 🔅重复两个回合 🔅拿出最后一个回合折叠好的酥油面饼高成3-4毫米厚度的薄片

步骤 8

🔅卷成直径4厘米左右的长棒状

步骤 9

🔅冷冻25分钟定型 🔅拿出横向切成23-25克一个的扁圆柱 🔅放入不粘蛋挞模具，大拇指沾水，从中间向模具四周边旋转边按压均匀 🔅倒入自制蛋挞液八分满（配方在小贴士） 🔅烤箱预热，200℃烤20分钟

步骤 10

🔅自己可以随意搭配蛋挞口味 🔅再用自己手搓珍珠煮一杯奶茶就巴适得很咯！

步骤 11

梦幻菜谱长这样🚏

🔅自制酥到掉渣蛋挞皮-家庭健康版用料简单步骤详细的小贴士

蛋挞皮配方： 🔅鸡蛋🥚4个+白糖60克+牛奶🥛250克 🔅上述搅拌均匀并至少过滤一次，蛋挞液就好咯 酥油起酥效果＞黄油🧈且更香

菜谱创建时间：2021-01-12 20:58:59