油菜清洗干净,控水。
虾皮洗干净,泡一下,备用。
锅里放油,油热后,先放虾皮翻炒。待虾皮金黄后,放入油菜。
中火翻炒五分钟左右,油菜变软后,放入盐,翻炒均匀,就可以出锅了。
这道菜虾皮有咸味,所以盐少放点。