好吃到模糊的草莓🍓蛋糕卷

作者： 乐颜开

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 50克
• 色拉油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋粉 65克
• 淡奶油 300克
• 糖 30克
• 草莓 适量个

好吃到模糊的草莓🍓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

取5个鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白倒入煮锅加入50克糖插入蝴蝶棒

步骤 2

盖上盖子，设2.5分钟，3.5的速度打发蛋白

步骤 3

打好的蛋白状态

步骤 4

成直立勾状态，就是打发好了

步骤 5

在另一个盆里把5个蛋黄，牛奶，油一起搅拌均匀，加入低筋粉再搅拌到无颗粒状态

步骤 6

取1/2蛋白，切拌均匀

步骤 7

再把剩下的蛋白倒入切拌均匀

步骤 8

拌好的蛋糕糊倒入28*28的小金盘，用刮刀抹平表面，震出气泡，放入预热好的烤箱180度18分钟左右

步骤 9

烤蛋糕的时间可以打奶油，主锅插入蝴蝶棒，放入奶油和糖，时间设25～30秒，速度4，打发时在洞口观察奶油状态，出现明显纹路即可

步骤 10

烤好的蛋糕放在烘焙纸上切去四边，涂上奶油

步骤 11

用烘焙纸带着卷起来

步骤 12

卷好的蛋糕卷

步骤 13

表面挤上奶油，摆上草莓🍓

步骤 14

泡上一杯咖啡☕️，晒着太阳，美美的下午茶～

步骤 15

欢迎👏

菜谱创建时间：2021-01-12 16:06:43