拉花蛋糕

作者： 果冻_cfjh

看到别人做的都这么漂亮、忍不住要小试一下虽然不太成功，但是激发了我的信心！

用料

• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 4个
• 可可粉 5克
• 玉米油 35克

拉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶和玉米油先混合后筛入低筋面粉，搅拌到无干粉打入四个蛋黄，搅拌至顺滑即可！可可粉用牛奶溶解至顺滑备用

步骤 2

蛋清加入几滴白醋，打至湿性蛋白（有小弯钩即可），中间分三次加入白砂糖！取一勺蛋白和可可液糊，搅拌均匀、倒入裱花袋中备用，其余蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀

步骤 3

烤盘垫吸油纸，先倒入蛋糕糊磨平、再挤上可可糊，用牙签来回拉伸（学艺不精、没有想象的那么容易、需要多练）、排气后入烤箱130度40分钟，上火150度10分钟！

步骤 4

烤好放烤盘上放至温热、切块抹沙拉酱撒肉松，二片叠加，就好了！

步骤 5

本来准备做蛋糕卷、但是底火大了，蛋糕底层发干卷不了了、只好改蛋糕块！

拉花蛋糕的小贴士

上火后10分钟调到150度（下火温度不变）

菜谱创建时间：2021-01-12 15:57:24