生炒牛肉饭(主食)

作者： chijl

用料

• 牛肉 100克
• 青菜 4棵
• 洋葱 小半个
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 牛肉腌制 步骤1
• 鸡蛋调味 步骤1
• 调味 步骤3

生炒牛肉饭(主食)的做法步骤

步骤 1

准备食材：米饭(隔夜)+牛肉(切碎)+青菜(菜心梗叶分开或生菜切丝)+洋葱(切粒)+鸡蛋(2个)+葱花+香菜。 牛肉切碎腌制：料酒+盐+生抽+蚝油+生粉+香油搅匀腌10分钟； 小碗敲入鸡蛋打散，调味：鱼露+胡椒粉+香油；

步骤 2

热锅冷油放入洋葱(不喜不放)爆香，加牛肉碎煸炒，加入青菜梗炒至断生，盛出待用。

步骤 3

热锅冷油倒入一半鸡蛋液，中火炒香散，倒入米饭边炒边煸烂鸡蛋混合米饭，小火倒入另一半鸡蛋液，搅拌至米饭都包裹住蛋液，开中火摊开翻炒划散至米饭会跳舞。 调味：只放食盐炒均匀；

步骤 4

倒入牛肉+洋葱+菜梗翻炒匀；倒入菜叶+葱花+香菜+胡椒粉炒均匀；沿锅边浇入少许香油或猪油，大火翻炒均匀。

步骤 5

盛出装盘。

生炒牛肉饭(主食)的小贴士

👌

菜谱创建时间：2021-01-12 14:20:26