番茄炒蛋

作者： 江小蓝

返璞归真的番茄炒蛋。小时候每次去外婆家舅妈都会给我做番茄炒蛋，因为知道我这个挑食的小孩最爱的就是番茄炒蛋。番茄炒蛋的炒法有千万种。有加番茄酱的，有偏甜口的。这款是有汁的番茄炒蛋。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱花 适量

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

番茄切块，鸡蛋打散。讲究点的番茄可以先烫水去皮。

步骤 2

锅烧热之后下油，油热后倒入打散的鸡蛋画圈搅散。鸡蛋半熟后取出待用。

步骤 3

重新加入油，油热后加入番茄和适量盐翻炒。炒至番茄变软，略微变成番茄沙司的感觉。

步骤 4

最后加入鸡蛋和适量糖迅速翻炒几下就可以出锅了。

番茄炒蛋的小贴士

1. 糖和盐的量根据自己口味添加。

菜谱创建时间：2021-01-12 09:30:39