羊肉煲（小美版/美善品 TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：10分钟 总时间：2小时45分钟 产量：8人份

用料

• 花椒 1茶匙
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 陈皮 2小片
• 带皮羊腿肉（切5厘米块） 800克
• 姜 20克
• 大葱（切段） 30克
• 料酒 50克
• 水 800克
• 老抽 25克
• 生抽 50克
• 冰糖 30克
• 白萝卜（去皮，切2厘米块） 400克
• 香菜 3-5支
• 青蒜（切小段） 1支

羊肉煲（小美版/美善品 TM6）的做法步骤

步骤 1

将花椒、八角、桂皮、香叶和陈皮放入卤料袋装好备用。

步骤 2

将羊肉、姜、大葱、料酒和水放入主锅，不需盖上量杯，以15 分/Varoma/反转/速度小勺煮沸。

步骤 3

用汤勺舀去表面的浮沫，加入老抽、生抽、冰糖和装有香料的卤料袋，以慢炖/2 小时/98°C烹煮。

步骤 4

加入白萝卜，以慢炖/20 分/98°C烹煮。盛入碗内，撒上香菜和青蒜，即可享用

羊肉煲（小美版/美善品 TM6）的小贴士

不同品种的带皮羊腿肉炖至软糯的时间会有不同，可在做法3中延长30分钟或更长时间，当用筷子可以轻松戳穿皮，即可加入白萝卜继续炖煮。

菜谱创建时间：2021-01-12 03:32:07