什锦牛轧糖

作者： 摩天轮的幸福约定

嘴里含一颗牛轧糖，满满都是童年的味道。也许我们已经长大，渐渐闻不到童年的味道了，如果有一颗糖能让你回味过去，你能否为它点赞！ 临近新年，最开心的莫过于小盆友，做为大盆友的我们也要和小盆友一起过一个幸福年，让我们从一颗好吃不贵的牛轧糖开始吧！

用料

• 低糖棉花糖 300克
• 奶粉 180克
• 草莓粉 20克
• 黄油 50克
• 冻干草莓（或草莓干） 200克
• 开心果 100克
• 第二种口味:
• 低糖棉花糖 300克
• 奶粉 200克
• 黄油 50克
• 芒果干 200克
• 巴旦木 100克
• 第三种口味:
• 低糖棉花糖 300克
• 椰子粉 200克
• 黄油 50克
• 花生 250克
• 蔓越莓 50克
• 黑芝麻 50克

什锦牛轧糖的做法步骤

步骤 1

草莓粉我用的良品铺子的冻干草莓，擀面杖把大颗冻干草莓擀成草莓粉，这样的草莓粉有细小颗粒感，口感很好！

步骤 2

把各种材料全部分配好，装盘做准备，所有的口味都是一样的，唯独草莓味的里面加了草莓粉，芒果口味的奶粉里面可以添加榴莲粉（买冻干榴莲自己磨粉）

步骤 3

全程小火熬制棉花糖，我这里用的低糖棉花糖，特别要注意火候，一定要最小小火，否则容易糊，这款棉花糖比普通版的难融化，易糊，所有口味的牛轧糖都一样的！

步骤 4

棉花糖融化之后，放奶粉，就关火，直到奶粉全部融合到棉花糖里，最后放坚果，到整形盘里将牛轧糖整形，冷却以后切块

步骤 5

最后一块一块包装好，大功告成！

什锦牛轧糖的小贴士

1、事前准备坚果，果干，都要切小一点，使其成品没一小块都能吃到坚果和果干； 2、坚果可以自己定，开心果，巴旦木，花生，腰果，黑芝麻，（个人推荐:开心果➕草莓，花生，黑芝麻➕蔓越莓，巴旦木➕芒果干，腰果➕五彩葡萄干）； 3、黄油一定是无盐的，推荐安佳或者总统，如果用的是低糖棉花糖，那一定要小火炒，放奶粉就必须关火，要不然直接糊锅！

菜谱创建时间：2021-01-11 18:30:19