免揉无油少糖吐司

作者： 炫风白菜

配方转自头条“大胖友图图”，第一次做心里没底，所以步骤图只有这几张。想偷懒又吃到吐司的朋友，就试试吧。

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 温水 220克

免揉无油少糖吐司的做法步骤

步骤 1

把所有材料放进一个大容器里，用刮刀拌均匀

步骤 2

有少许干面粉没关系，拌成团就可以。盖上盖子，温暖处静置20分钟。

步骤 3

20分钟后，用刮刀来回拌至没有干面粉，然后把面团尽量摊平，盖好盖子，再次静置20分钟。面团很湿，一直用刮刀拌就好。

步骤 4

20分钟后，用刮刀来回折叠面团，直到有弹性。再次摊平，盖好盖子。温暖处开始一发。北方屋里20度以上，一般一个小时就可以了。

步骤 5

发好后，容器和案板上撒些干面粉，把面团倒出，揉匀，分成三份，醒发10分钟。之后就像平时做吐司一样，折叠擀卷。放入吐司盒，二次醒发至七八分满。低糖吐司盒，180度，中下层烤30分钟。

步骤 6

出炉后倒网架上晾凉，也可以拉丝，很松软。因为没放任何油，又没有揉面，没有手套膜，所以这样已经很不错了。

免揉无油少糖吐司的小贴士

整个过程都不太需要揉面，面团很软的状态。有人说像发面大馒头，还是比馒头好吃的。总之，是个省力健康的吐司配方。烤箱温度根据自己烤箱的情况，适当调整。

菜谱创建时间：2021-01-11 18:04:21