东北❤️老茄盒💙皮酥馅嫩🧡外酥里嫩

作者： 猪Piger

想要外酥里嫩是真的不容易。。 。家里狗狗也馋坏了。。

用料

• 茄子 随意个
• 淀粉 适量勺
• 猪肉馅 看心情克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量勺
• 葱 适量根
• 料酒 适量勺
• 面粉 适量克
• 水 看情况克
• 盐 看口味克
• 玉米油 不少呦克
• 鸡精 适量勺
• 姜 适量片

东北❤️老茄盒💙皮酥馅嫩🧡外酥里嫩的做法步骤

步骤 1

做菜不要太拧巴，很多东西随自己，比如葱，喜欢吃就多放

步骤 2

十三香，鸡精，姜末，葱末，盐一勺

步骤 3

料酒，生抽，海鲜酱油

步骤 4

为什么不说放多少，因为说了也一样模糊，不如你自己调到自己觉得OK的味道。。哈哈，倒不是尝一下，闻一闻，感觉感觉就行。。

步骤 5

面粉2/3，淀粉1/3，一个鸡蛋

步骤 6

水淹没它们

步骤 7

茄子，我喜欢吃超长条的。。而且很喜欢茄子皮。。

步骤 8

肉馅适量，太多了吃起来也会很油，太少了就很淡。。

步骤 9

看到没，这么多油，五分热下茄盒。。炸两遍。炸两遍。炸两遍。。第一遍中小火，让肉熟，淡黄就OK，硬硬的。。第二遍大火，上色，不用太久哦。。，

步骤 10

裹上

步骤 11

哈哈哈，吃吧，真的超级好吃！ 个人最喜欢脆到边的那个地方，简直了。。。

东北❤️老茄盒💙皮酥馅嫩🧡外酥里嫩的小贴士

炸两遍很重要哦，是脆不脆的关键，。。

菜谱创建时间：2021-01-11 17:52:26