红糖燕麦坚果脆饼

作者： _兔子跑什么跑

用料

• 黄油 75克
• 红糖 50克
• 淡奶油 50克
• 低筋面粉 110克
• 玉米淀粉 15克
• 燕麦 40克
• 坚果类如下 共80克，自己随意配
• 黑芝麻 10克
• 白芝麻 10克
• 夏威夷果 30克
• 腰果 20克
• 核桃 10克

红糖燕麦坚果脆饼的做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料，以免后面手忙脚乱出错

步骤 2

黄油软化到面霜的状态，质地参考科颜氏

步骤 3

加入红糖打发。打蛋器单头➕低速。这里有些颗粒没溶化不要紧，后面加了液体就好很多

步骤 4

淡奶油微波炉加热15s。这一步不能省略，省略了可能到后来会水油分离变蛋花汤。分七八次加入，每次加入后都要打匀再加下一次

步骤 5

最终就是这样了。我的红糖有点结块，大颗粒还是没溶化。所以红糖简易粗略筛一下，至少把大颗粒去掉，不过我不介意

步骤 6

筛入粉类拌匀。杯子形状的粉筛很好用，全部倒进杯子里称量，最后用的时候一筛就好了

步骤 7

饼干糊糊这样就做好了

步骤 8

一次性加入燕麦、坚果碎

步骤 9

拌匀就变成这样了。像粑粑……

步骤 10

分成12-15g一个的小球，搓丸子。可以先称一个球比如13g的，搓好放旁边，之后搓的跟他差不多大就行咯！每个都称分量谁有那闲工夫呀～

步骤 11

压扁！用手指压、用手掌压、用手背压……随便压，很解压～你试试看哈哈哈

步骤 12

入炉上下火150度，18分钟就好咯。这个饼干薄，所以熟的很快，千万别烤糊啦

步骤 13

好了～装起来，早饭有了，下午茶也有了，燕麦坚果红糖都有，饱腹又健康。记得交作业哟！

红糖燕麦坚果脆饼的小贴士

1、我的小烤箱温度偏高感觉，另一个60l的烤箱160度烤18分钟也是没问题哒～具体要自己调整哦 2、红糖建议过筛或者磨细一些或者把大块挑出，燕麦我用天猫超市买的生燕麦，坚果自己搭配就好啦，加点南瓜籽也不错呢～ 3、我用的塑料搅拌盆很好用，尤其现在是冬天，全靠一身正气抗冻的南方，做到一半发现温度太低黄油凝固导致面团变硬不好操作，放微波炉叮15秒出来面团又很柔软了～好用！推荐

菜谱创建时间：2021-01-11 12:29:44