小美版.老面包

作者： 七彩果冻儿

有时候就是想白嘴吃口老面包，所以就做起来

用料

• 面包粉 520克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 300克
• 冰糖粉 50克
• 黄油 50克
• 酵母 10克

小美版.老面包的做法步骤

步骤 1

主锅放入酵母，牛奶，鸡蛋，冰糖粉。设置时间10秒，速度3.5。搅拌均匀

步骤 2

加入面粉腌520克和盐1克

步骤 3

时间10秒速度3.5搅拌至面泥状态

步骤 4

进入揉面模式，设置时间3分钟，三分钟之后加入50克黄油再设置时间3分钟揉面

步骤 5

盆底摸黄油，倒入盆中。面团这个状态考出来的面包松软喧腾。

步骤 6

裹上保鲜膜入烤箱发酵模式。家里烤箱没有发酵下面放盆水就行。发至两倍大进行排气，分成16份大小相等的剂子。

步骤 7

再次发酵两倍大刷上牛奶撒上芝麻入烤箱。提前预热170度10分钟

步骤 8

35分钟170度香喷喷的老面包出锅啦。期间观察自家烤箱温度偏高容易上色就盖上一层锡纸就行

菜谱创建时间：2021-01-11 09:13:45