黑芝麻蛋糕卷

作者： _蔚然

用料

• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 4个
• 糖 50克
• 黑芝麻酱 30克
• 黑芝麻酱（280ml瓶子一瓶量）
• 黑芝麻 150克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 芝麻油 20g

黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

黑芝麻酱原料放入破壁机打成细腻的黑芝麻酱

步骤 2

用不完的密封冰箱冷藏，可以用来做吐司做蛋糕或者直接抹面包都很美味

步骤 3

取30g芝麻酱加玉米油和牛奶搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉，翻拌均匀

步骤 5

加入4颗蛋黄，搅拌均匀备用

步骤 6

蛋白加几滴柠檬汁和香草精，分三次加糖打到大弯钩状态

步骤 7

取少量蛋白先与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 8

然后与全部蛋白翻拌均匀

步骤 9

不要画圈，避免消泡

步骤 10

倒入28×28的烤盘，表面刮平，上下火160℃20分钟

步骤 11

出炉晾至温热卷起来，冰箱冷藏1-3小时定型

步骤 12

定型好切去头尾，挤上奶油

步骤 13

装饰

步骤 14

享用吧☕️

菜谱创建时间：2021-01-10 23:04:37