健康不甜的花生糖

作者： 小花麻麻爱下厨

每到春节前都会做一波传统零食，那就从最简单的传统花生糖做起吧！ 为了家人的健康，严格控制花生和糖的比例在5:3以内，如果喜欢吃甜食的可以适当增加白糖的比重哟！

用料

• 花生 500克
• 白砂糖 300克
• 白芝麻（黑芝麻也行） 50克
• 柠檬汁 5克

健康不甜的花生糖的做法步骤

步骤 1

1.把带皮的花生米放烤箱中层，150度-160度烤20分钟，色泽均匀，微泛油光。（这里必须唠叨下，对比用锅来慢炒，用烤箱烤出来的色泽和均匀度还是好很多的！） 2.拿出花生米，轻轻搓就可以去皮了，只要烤到位，去皮还是很简单的。

步骤 2

3.用擀面杖把花生米轻轻压碎，不用太碎哟，不然最后口感就略逊色一点。 4.加入略烤火的芝麻，拌匀。

步骤 3

5.炒糖:电磁炉配不粘锅，800度慢炒至糖全溶解，有条件可以加5g的柠檬汁，会让口感更鲜。 记得，一定要慢火，慢火，慢火🔥，重要事情说三遍……

步骤 4

6.把花生米和芝麻倒入糖浆中，充分拌匀。 7.把拌匀后的花生糖块倒入案板，压成整块状，然后赶紧趁热切成糖块。 （此处忘了拍照，因为这么个大冷天，得赶紧趁热切成条状，不然冷了就很难切了，根本来不及拍照） 👆🏻上面就是我太自信，稍晚了切，最后成品就很悔卖相了😭

步骤 5

来看个成品图吧😂入袋封好，目测应该能熬一周的零食。 下周继续换点新花样！

健康不甜的花生糖的小贴士

个人不太喜欢吃甜食，如果喜欢吃甜点的可以多加点白糖，这样也更容易搅拌。 拌匀后的花生糖遇冷很容易就硬，记得趁热切块～

菜谱创建时间：2021-01-10 22:28:41