黑米发糕+黑米粥

作者： 宁静致远/sun

补脾养胃的黑米糕，顺手做的黑芝麻糊，节约又有营养。

用料

• 黑米 150克
• 铁棍山药 20克
• 红枣 4颗
• 牛奶 适量

黑米发糕+黑米粥的做法步骤

步骤 1

黑米提前一夜泡上，第二天是周末，早起后，将20克铁棍山药、4颗红枣去核，加一点牛奶，用破壁机的果汁键打成糊糊。

步骤 2

黑米糊加入两勺普通面粉，加入3克酵母。

步骤 3

将面糊搅拌均匀。

步骤 4

倒入六寸蛋糕盒中，或是倒入其他不粘容器，或是容器刷一点油。从高处倒入。

步骤 5

放到温暖的锅里静置发酵至两倍大。

步骤 6

发至两倍大后，上锅蒸15分钟，关火后等3分钟后再揭盖儿取出即成。味道很香，软糯，补脾胃。

步骤 7

破壁机打完黑米糊，还剩一点粘在内壁上，不能浪费。

步骤 8

淘洗一大把黑芝麻，两勺白糯米，放入破壁机。白糯米是为了增加粘稠度，加藕粉也可以。

步骤 9

加水，用米糊键，打成黑芝麻糊。

步骤 10

黑芝麻最好是提前炒熟的，做的芝麻糊会更香，喜欢甜味的，可以加两颗黄冰糖。营养好喝！

菜谱创建时间：2021-01-10 21:12:51