土豆番茄炖牛腩

作者： 周末做饭调酒才是正经事

牛腩这么炖，入味又软烂，土豆也非常好吃，汤汁拌饭拌面都很好吃，我每一次都会吃得汤汁不剩，汤汁基本都是留着隔天用来煮面做汤底。

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 4个
• 西红柿 2个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 少量
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 4片

土豆番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块、西红柿去皮切块、土豆削皮 切滚刀块

步骤 2

锅中加满清水，放入牛腩，加入适量料酒、三片生姜煮10分钟，捞出牛腩备用，撇掉锅中血沫，汤不要倒掉

步骤 3

热锅倒入少量油，放入冰糖，不断翻炒，炒到冰糖融化

步骤 4

加入牛腩进行炒糖色

步骤 5

牛腩炒到微焦加入大料（八角、桂皮、香叶、丁香）翻炒几下，倒入适量料酒继续翻炒

步骤 6

炒好的牛腩加入汤锅中

步骤 7

再加入番茄，大火煮开后，小火炖40-60分钟

步骤 8

加入土豆炖30-40分钟

步骤 9

出锅加入葱末装饰即可食用

菜谱创建时间：2021-01-10 20:24:26