鸡翅包饭

作者： 小草Capricorn

用料

• 脱骨鸡翅 8只
• 新奥尔良烤鸡调料 适量
• 糯米+大米 1杯
• 广式腊肠 适量
• 红萝卜 适量
• 蚝油、酱油 适量

鸡翅包饭的做法步骤

步骤 1

量杯去米一杯（我是大概糯米：大米2：3的比例），洗干净后用水浸泡至少4个小时以上，隔夜更好，天气热放冰箱，中途换两次水。

步骤 2

市场上买鸡翅，让师傅帮忙去掉里面的骨。洗干净后用新奥尔良烤鸡翅的调料腌制，跟米一样至少4个小时，隔夜最好。

步骤 3

香肠、红萝卜切小粒，和控干水的米混合均匀，按口味调味，我就只加了蚝油和一点酱油，混合均匀，放入蒸锅蒸熟。

步骤 4

把蒸熟的米饭塞进腌制好的鸡翅里，烤箱预热200℃。 烤的时候准备一点蜂蜜水（一小勺+温水调匀）准备烤得过程中刷。

步骤 5

翅尖部分包上锡纸，把鸡翅放入垫有锡纸的烤盘，放入烤箱中层烤制。 烤十分钟后取出表面刷蜂蜜水，再放进去烤制。 再十分钟后再次取出，两面刷蜂蜜水，翻面继续烤十分钟。 我这次全程180度，30分钟，但是感觉可以再加把火，准备下次用200度烤30分钟试试。

步骤 6

米粒不用塞太满，我第一次做，比较贪心，8只鸡翅漏了三只。大概7/8成满就好了。

菜谱创建时间：2021-01-10 19:51:48