晶莹剔透的建德肉圆

作者： 我是嗎浆

建德肉圆是浙江建德的一道美食，逢年过节都有它，妈妈做的味道好，我们自己也能做哦！

用料

• 夹心肉 500克
• 白萝卜 1500克
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 红薯淀粉 适量

晶莹剔透的建德肉圆的做法步骤

步骤 1

把猪肉切成小颗颗，肥瘦分开哦。建议使用夹心肉，肥瘦大概二八分。五花肉也可以，选偏瘦一点的。

步骤 2

肥肉先下锅中小火煸一会

步骤 3

大概到这个程度

步骤 4

萝卜刨成丝丝，焯水后用冷水冲洗干净控干水分，切成小段。

步骤 5

下入瘦肉中火煸炒，调味，盐适量，生抽老抽适量

步骤 6

下入萝卜丝翻拌均匀，转小火或者关火

步骤 7

加入红薯淀粉，一边加一边拌，大颗粒要搓开，两人配合效率更高哦，到基本能成型就关火，用勺子整形，就可以放入蒸锅啦。

步骤 8

一个一个放进去，蒸锅可以提前预热，大火烧开之后蒸12分钟左右。

步骤 9

再调个自己喜欢的料汁。出锅咯，美味的肉圆。好吃😋，你也来试试吧。

步骤 10

粉是这种，记得要搓开啊！大概用手抓五把左右。一斤肉配两到三斤萝卜，可以做两屉。

晶莹剔透的建德肉圆的小贴士

喜欢吃硬点的，多加粉。喜欢软点的拌粉时适量加一点水少加粉。不够油润的话，拌萝卜丝的时候可以再加点植物油。

菜谱创建时间：2021-01-10 19:47:18