啤酒烧鸡

作者： 初学下厨

用料

• 啤酒 一罐
• 生抽 1锅铲
• 老抽 适量
• 盐 克
• 姜
• 冰糖 一小把
• 干子
• 鹌鹑蛋
• 香菇
• 香叶
• 桂皮
• 耗油 1锅铲
• 大蒜

啤酒烧鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡肉用冷水煮，加姜和料酒去腥，煮沸去血水。

步骤 3

锅烧辣(量力而为)，放油，把生姜爆香，可放桂皮一起炒。爆香后下鸡肉，炒一炒把油脂炸出来，加一罐啤酒，盖锅盖煮，先大火后小火，煮到酒比较少的时候，加香菇，香叶一起煮。

步骤 4

加作料，老抽调色，生抽耗油和盐调味，冰糖一定要放点，提鲜还可以让肉质有光泽。

步骤 5

最后放煮熟的鹌鹑蛋，煮一煮加黑胡椒起锅，也可以加大蒜。

菜谱创建时间：2021-01-10 18:19:30