猪皮冻

作者： 月亮麻麻吖

给妈妈做的一道菜～❤️ 记忆中，北方过年的一种味道吧～

用料

• 猪皮 500克
• 葱 3段
• 姜 5片
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 料酒 1勺
• 老抽 3勺
• 盐 适量

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，沸水煮5-10分钟，看到油沫出来，捞出冷水冲洗干净，切成细丝备用

步骤 2

另起锅烧水（水量为猪皮的四倍左右），烧水过程中准备料包，包入花椒，八角、桂皮、香叶、葱、姜

步骤 3

水开放入料包，猪皮，再加入料酒、老抽，大火煮开转小火煮一个半小时左右即可（出锅前加适量盐调味）

步骤 4

冷藏三四个小时或北方的冬季室外半天左右就可以吃到美味的猪皮冻啦～

菜谱创建时间：2021-01-10 15:04:31