软糯可口日式白玉丸子三吃

作者： shio223

曾在日式便利店买过一款照烧咸味丸子🍡 感觉吃惯了普通的甜味丸子以后真的有一种耳目一新的感觉 这次正好用上六月鲜轻盐昆布酱油 给自己来一点不一样的减盐美食

用料

• 白玉丸子配料
• 水磨糯米粉 180克
• 热水 150克（60度左右）
• 糖粉 15克
• 日式照烧汁配料
• 六月鲜轻盐昆布酱油 2勺
• 味霖 2勺
• 水 5勺
• 玉米淀粉 1.5勺
• 细砂糖 2勺
• 黄豆粉版配料
• 熟黄豆粉 适量
• 蜜桂红豆沙配料
• 低糖红豆沙 适量
• 糖桂花 适量
• 水 适量

软糯可口日式白玉丸子三吃的做法步骤

步骤 1

水磨糯米粉和轻盐昆布酱油如图，用普通酱油调汁的话释放减量

步骤 2

称量糯米粉和糖粉，混合均匀

步骤 3

加入60度左右热水

步骤 4

马上用筷子搅拌成絮状

步骤 5

上手揉成团

步骤 6

分剂子，根据个人喜好，我喜欢大点的丸子，就20克左右一个，喜欢小点的可以15克左右一个

步骤 7

锅里放足够多的水，煮沸后下糯米丸子，煮到全部浮起后再煮几分钟后抄起

步骤 8

放到冰水中浸泡，冬天的话冷水即可，防止粘连也能让丸子口感更好

步骤 9

煮的同时可以调配酱汁

步骤 10

日式照烧汁：所有材料入锅中小火煮至黏稠即可 蜜桂红豆沙酱：取适量低糖红豆沙，加入少许糖桂花和水，入微波炉加热搅匀即可，可以稍微偏干一点

步骤 11

最后串3串白玉丸子，一串挂上日式照烧汁，一串抹上蜜桂红豆沙，一串撒上熟红豆粉，一份简单又好看的日式白玉丸子三吃就可以上桌啦

菜谱创建时间：2021-01-10 14:20:44