🇮🇹意大利铸铁锅剪无骨肋眼牛排🥩

作者： 女子学苑

铸铁烹饪是最好的牛排。牛排的外表面带有一层漂亮的棕色外壳，而肉的内部则保持多汁且美味。用黄油，大蒜，迷迭香和百里香烹饪，使牛排充满了美味。在此食谱中，我们选择Ribeye是因为它具有出色的大理石花纹，并且在烹饪过程中随着脂肪融化，它只会增加您无法获得的质地和味道。

用料

• 无骨肋眼牛排 1块，1 1 / 4- 1 1/2英寸厚
• 粗盐 少许
• 迷迭香 2 小枝
• 百里香 2 小枝
• 大蒜 3 瓣
• 鳄梨油 4 汤匙
• 无盐黄油 3 汤匙

🇮🇹意大利铸铁锅剪无骨肋眼牛排🥩的做法步骤

步骤 1

准备食材： 无骨肋眼牛排- 这种更肥的肉意味着多汁，更美味的牛排。 犹太盐- 犹太盐比食用盐大，与风味和结痂帮助。 迷迭香和百里香小树枝- 这些口味与牛排搭配非常好。 大蒜丁香- 大蒜添加了强烈的辛辣味，补充了牛排的美味。 黄油源 黄油增加了一个不错的风味牛排，也使其汁液。 鳄梨油- 用于在铸铁锅中煎牛排。

步骤 2

在准备牛排之前，让牛排在室温下放置约30分钟。用纸巾拍干牛排，然后用粗盐适量调味。您要确保对牛排的顶部，底部和侧面进行调味。

步骤 3

现在，用高温加热铸铁锅。平底锅吸烟后，倒入鳄梨油，然后将调味的牛排轻轻地放入平底锅中。始终确保将其放在远离您的位置，以免热油溅到您身上。

步骤 4

现在，用刀背将大蒜捣碎，然后将其与百里香，迷迭香和黄油一起放入锅中。 随着黄油融化，开始用汤匙将牛排浸入大蒜和浸有黄油的黄油中。

步骤 5

牛排烧焦几分钟后形成褐色外壳，将其翻转过来，然后继续用融化的香草黄油烤熟。

步骤 6

判断牛排何时完成的最佳方法是使用即时阅读肉温度计。对于中等牛排，您想要的肉大约是华氏145度。对于中型牛排，将其烹饪至华氏150度

🇮🇹意大利铸铁锅剪无骨肋眼牛排🥩的小贴士

*划重点： 烧烤是制作此铸铁肋眼牛排非常重要的一步。它提供了遍布整个牛排的许多风味。每英寸都覆盖着黄油，百里香，迷迭香和大蒜的味道。 *这款铸铁肋眼肉可搭配的食物： 土豆- 这些是牛排的天然佳肴。尝试扇贝形，烤制，捣碎或烤制。 蔬菜-一些蔬菜是带有丰富核眼的好一面。尝试芦笋或空炸球芽甘蓝 *营养： 卡路里：641大卡| 碳水化合物：2克| 蛋白质：23克| 脂肪：61克| 饱和脂肪：21克| 胆固醇：114毫克| 钠：62毫克| 钾：321毫克| 纤维：1克| 糖：1克| 维生素A：572 IU | 维生素C：3毫克| 钙：21毫克| 铁：2毫克

菜谱创建时间：2021-01-10 12:46:09