客家醉鸡煲

作者： 韦芈

用料

• 鸡 半只
• 糯米酒 300毫升
• 花雕酒 40毫升
• 葱 2根
• 矿泉水 半瓶
• 姜 5片
• 亚麻仔油 少许
• 盐 半勺
• 红枣 5颗
• 口蘑 4个

客家醉鸡煲的做法步骤

步骤 1

口蘑预先泡发，干口蘑比新鲜口蘑口味更香

步骤 2

半只鸡切块后，加盐揉捏，腌制二十分钟

步骤 3

红枣切片，姜葱切碎预备

步骤 4

沸水煮口蘑一分钟，断生，去嘌呤

步骤 5

亚麻油加温后，加姜末，出香味后加入鸡

步骤 6

快炒后，待鸡皮变色，拿出待用

步骤 7

糯米酒400毫升，花雕酒40毫升，盐一勺。加热后，小火45分钟

步骤 8

加入红枣，小葱和口蘑。关火上桌

菜谱创建时间：2021-01-10 11:28:37