蒜香芝士面包

作者： 枫之谷

这是一款咸口面包，低糖，蒜香浓郁，家人都很喜欢。

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 奶粉 8克
• 黄油 20克
• 蒜蓉酱
• 蒜 1头
• 黄油 20克
• 芝士 2片
• 海盐 适量

蒜香芝士面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、奶粉、糖、盐、牛奶、酵母混合，揉至粗膜，加软化的黄油，揉至扩展阶段。

步骤 2

揉好呈光滑的面团，放入盆中盖保鲜膜，放在温暖处发酵。

步骤 3

发面的过程，来做蒜蓉酱。大蒜去皮切成细蓉，锅中放入黄油融化，将蒜蓉倒入小火炒至金黄色关火，撒点海盐拌匀。

步骤 4

炒好的蒜蓉盛到碗里，芝士片切成小丁备用。

步骤 5

面团发酵至两倍大。

步骤 6

将发好的面团取出轻排气，分成均等地六份，逐个滚圆盖保鲜膜饧发10分钟。

步骤 7

取一个饧好的面团，擀圆 ，中间放入芝士丁和蒜蓉。

步骤 8

像包包子似的包起来，底部捏紧，避免漏馅。

步骤 9

再擀成椭圆形。

步骤 10

依次做好，摆放在烤盘里，放入烤箱二次发酵，烤箱里放一碗热水。

步骤 11

发酵至1.5倍大，撒粉筛花，我是自己剪了个叶子。预热烤箱到180℃。

步骤 12

烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中下层，180℃烤16分钟。注意观察上色情况，及时加盖锡纸。烤好出炉，网架上晾微凉。

步骤 13

松软香浓的蒜香芝士面包美美哒。

步骤 14

掰开满满的拉丝，蒜香浓郁，满屋飘香!

蒜香芝士面包的小贴士

液体量视面粉的吸水程度酌情增减；烤箱温度也根据自家烤箱脾气酌情调整；蒜蓉尽量切的细一点，后期整形比较平整，炒蒜蓉时注意火候，不要过焦；花样可随意，不愿意撒粉筛花可直接做成圆形。

菜谱创建时间：2021-01-10 11:09:42