布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包

作者： 陈無哩

元旦朋友送我一盒川宁茶包礼盒，这个真的很贵！！！本着不浪费的心情，打算用茶包做成甜点。 先从最简单的布丁做起，想做很简单的，最好是全蛋不用只要蛋黄之类的！！！ 于是有了这个！

用料

• 布丁液
• 牛奶 400克
• 细砂糖 50克（太甜可以减半）
• 鸡蛋 2个
• 茶包 2包
• 焦糖
• 细砂糖 30克
• 水 8克

布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入锅里

步骤 2

大火烧开后加入茶包。 小火煮五分钟。 关火，盖盖，闷15分钟

步骤 3

煮焦糖。一开始大火煮，冒泡后转小火，慢慢熬到焦糖色。不要太深色！！！ 大概这个颜色就可以关火，余温会继续加热

步骤 4

牛奶过滤，只要310g，剩下的可以自己喝。

步骤 5

鸡蛋液打散

步骤 6

再加入细砂糖，搅拌均匀

步骤 7

倒入奶茶，搅拌均匀

步骤 8

布丁液过滤三次，气泡会少一些，比较细腻。

步骤 9

分配布丁液

步骤 10

在烤盘里倒入50-60℃的热水

步骤 11

盖上另一个烤盘。 不过这次烤完发现，用锡纸包住布丁，盖紧，出来的表面更细腻。

步骤 12

烤箱150℃烤30分钟。 用的全蛋，凝聚力会更好一些，时间不用太长。

步骤 13

冷藏一夜后享用！ 出锅后我也吃了，好吃！！！ 毕竟济南这个天，放室温和冷藏就差不多了-_-||

步骤 14

这个是用锡纸盖住烤的，是不是出来的感觉就很细腻？？？

步骤 15

这个礼盒装真的贵到没边了

菜谱创建时间：2021-01-10 10:44:08