甜甜蜜蜜|酒酿丸子

作者： 凡妈的小厨房

用料

• 南瓜 适量
• 糯米粉 蒸熟的南瓜泥1：1
• 酒酿 适量
• 糖 酒酿的10分之一

甜甜蜜蜜|酒酿丸子的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟。

步骤 2

蒸熟的南瓜，倒掉汁水。打开称，倒入主锅

步骤 3

再加入相同克数的糯米粉，设置30秒速度3～6混合均匀。 做白汤圆：160克水➕200克糯米粉

步骤 4

再设置30～60秒揉面模式。（200克左右的南瓜30秒就差不多。）

步骤 5

取出来，整成团。

步骤 6

再切成小块，搓长条。其他的汤圆团盖保鲜膜。

步骤 7

切成小丁，搓成圆球。

步骤 8

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步骤 9

撒些粉，防止粘住，放冷冻保存，需要时再取出来。

步骤 10

主锅里加入500克水，7分钟100度速度1烧开，再倒入200克汤圆，设置5分钟100度反转小勺，汤圆都浮起来了即可。 把汤圆过凉水冲刷一下，去粘液，又比较Q弹。 或者直接不过凉水，不打出来，继续下一步。

步骤 11

主锅里加入450克开水，再放点枸杞、红枣等水烧开，从量杯口倒入蛋清，再煮1分钟，加入200克的酒酿和20克冰糖粉，设置5秒速度3搅拌一下。

步骤 12

再倒入汤圆，搅拌一下，或者直接倒在汤圆的大碗里搅拌一下，盛碗里开吃。

步骤 13

甜甜蜜蜜的酒酿丸子，作为年夜饭的一份甜品也很不错哦。

菜谱创建时间：2021-01-09 20:09:25