家庭版煎饺

作者： 小懒虫的饭

用料

• 饺子皮 2斤
• 猪肉 适量
• 香芹 2～3斤
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 虾皮 一把
• 老酒 适量
• 盐 适量
• 胡萝卜 1根

家庭版煎饺的做法步骤

步骤 1

香芹去叶，胡萝卜去皮洗净切末

步骤 2

肉剁差不多时加入适量盐，老酒继续剁成稍微大点的肉末

步骤 3

把香芹，胡萝卜末，肉末放大碗中加入适量的盐，老酒，耗油，虾皮，搅拌均匀。

步骤 4

包好饺子后，不粘锅到植物油直接放入饺子，加一小碗的水闷煮，等待水烧干，煎至焦黄，翻面继续煎。

步骤 5

喜欢吃脆点的可以多煎会。就可以出锅开始吃啦

家庭版煎饺的小贴士

1，选择香芹的原因是香芹吃着比芹菜香，去香芹叶的时候可以保留嫩的叶子。 2，剁肉过程中加盐和老酒是为了让肉更好的入味。 3，老酒是指陈过几年的料酒，会更香更好吃。 4，煎饺子时可以不用热锅热油，可以直接加油加饺子加水煎，为了让饺子馅熟的更透彻。 5，为什么不放猪油的原因是猪油容易焦，植物油不容易焦的快。

菜谱创建时间：2021-01-09 19:52:47