椰蓉面包

作者： wang小厨房

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 5克
• 全蛋液 一个（冷藏）
• 细砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 牛奶 160克（冷藏）
• 黄油 30克
• 盐 1/2茶匙
• 椰蓉酱
• 黄油 80克
• 椰蓉 50克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 40克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

小美主锅依次放入以下食材：牛奶160克，（根据自家面粉吸水性不同建议先少放10克）鸡蛋一个，一茶匙酵母5克，细沙糖40克，高筋面粉300克，奶粉20克，设置30秒/速度3逐渐增加速度6/ 然后2分钟揉面模式加入30克黄油，继续揉面模式4分钟，加入盐1/2茶匙大慨2克，继续揉面模式2分钟

步骤 2

手上抹油，揪一小坨出来使劲压扁，再慢慢牵开，会形成薄薄的手套膜，这一步也可忽略

步骤 3

将面团整形成光滑的圆球，

步骤 4

分成均匀的9份，建议可以用小称称一下，放入烤盘

步骤 5

整形完成放入烤箱发酵到2倍大，发酵90分钟左右，（如果天气冷或者热自行调整时间，加一碗开水进去制造湿度，）

步骤 6

发酵好的面包体拿出来，预热烤箱180度，18分钟，将椰蓉酱装入裱花袋，裱花袋剪个小洞，将椰蓉酱均匀的挤到面包体上

步骤 7

注意上色，漂亮就出炉

步骤 8

椰蓉酱的制作方法，80克黄油加入小美主锅，2分半钟/100度/速度1/融化黄油

步骤 9

融化完成

步骤 10

加入50克椰蓉，40克细砂糖，1个鸡蛋，10秒/速度3反转混合

步骤 11

完成，非常香

菜谱创建时间：2021-01-09 16:34:07