羊肉萝卜汤 | 冬日养身温补汤品-鲜掉眉毛的0失败

作者： Cc凯西西

用料

• 萝卜 1根
• 羊肉 500克
• 姜片 2片
• 新鲜橘皮 3片
• 胡椒粒 10粒
• 花椒粒 10粒
• 香叶 1片
• 清水 1.5升
• 料酒 1勺
• 青蒜碎 20克

羊肉萝卜汤 | 冬日养身温补汤品-鲜掉眉毛的0失败的做法步骤

步骤 1

萝卜滚刀切块，羊肉切块，冷水下锅汆水热水洗净备用，（与萝卜大小相同）

步骤 2

热锅凉油

步骤 3

爆香香料（香叶，生姜，花椒粒，胡椒粒，橘皮）

步骤 4

倒入汆好水的羊肉炒香

步骤 5

延锅边倒入料酒

步骤 6

加1.5升热水大火煮沸滚至微白（之后水会减少，一次性加够量，不再额外添加）后开小火关上锅盖慢炖40分钟

步骤 7

揭开锅盖倒入萝卜，继续关盖炖煮30分钟

步骤 8

开盖大火滚白汤后关火

步骤 9

撒上青蒜碎，调入盐，开动！

羊肉萝卜汤 | 冬日养身温补汤品-鲜掉眉毛的0失败的小贴士

羊肉的油脂会在不停滚动的汤水中滚至发白，羊肉萝卜汤特别适合寒冬食用，温补养身！老少皆宜！

菜谱创建时间：2021-01-09 14:22:41