南瓜浓汤配蒸蛋及蒸时蔬（小美版/美善品 TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：45分钟 产量：6人份

用料

• 蒸蛋及时蔬用料：
• 鸡蛋（约53-63克） 2个
• 水 200克
• 娃娃菜（切丝） 200克
• 金针菇 200克
• 胡萝卜（切丝） 150克
• 调味汁用料：
• 花椒油 1茶匙
• 蠔油 1茶匙
• 醋 1汤匙
• 香菜 3-4支
• 蒜 2瓣
• 生抽 3汤匙
• 水 1汤匙
• 香油 2茶匙
• 冰糖粉 1茶匙
• 南瓜浓汤及蒸菜用料：
• 洋葱 30克
• 无盐黄油 30克
• 南瓜（切小块） 400克
• 土豆（去皮，切小块） 100克
• 生腰果 50克
• 热水 600克
• 盐 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 生抽 1茶匙
• 香油 1茶匙

南瓜浓汤配蒸蛋及蒸时蔬（小美版/美善品 TM6）的做法步骤

步骤 1

蒸蛋及时蔬做法：

步骤 2

取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入鸡蛋和200克水，均匀打成蛋液，除去表面泡沫，倒入一个平盘并盖上耐热保鲜膜备用。

步骤 3

将蒸锅架上主锅盖，放入平盘，确保不会堵住通气孔洞，置入蒸盘，在蒸盘上称出娃娃菜、金针菇和胡萝卜丝，将材料均匀得平铺在蒸盘上，注意留有通气孔洞让蒸汽保持通畅。盖上蒸锅盖取下备用。

步骤 4

调味汁做法：

步骤 5

取一个小碗，在碗内加入花椒油、蠔油、醋、香菜、蒜头、生抽、水、香油和冰糖粉，在碗内调匀备用。

步骤 6

南瓜浓汤及蒸菜做法：

步骤 7

将洋葱和黄油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 8

加入南瓜、马铃薯、生腰果和热水，架上蒸锅组，以18 分/Varoma/速度 1蒸煮。

步骤 9

取下蒸锅组保温备用，盖上量杯至主锅盖上，以调和/1 分 30 秒调和。

步骤 10

加入盐和白胡椒粉，以1 分/速度 3搅拌。将南瓜浓汤盛入碗内，将蒸盘内的蔬菜盛入碗内淋上调味汁，将蒸蛋去除保鲜膜并上淋上生抽和香油，一起享用。

菜谱创建时间：2021-01-09 05:19:19