奶香馒头（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：15分钟 总时间：1小时45分钟 产量：16个

用料

• 水 740克
• 酵母粉 1/2茶匙
• 糖 10克
• 核桃油 1茶匙
• 面粉 300克
• 奶粉 10克

奶香馒头（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

将140克水、干酵母粉、糖和核桃油入主锅，以2 分/37°C/速度 3加温。

步骤 2

加入面粉和奶粉，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合，再以2 分/揉面，将面团放入大碗里，盖上保鲜膜，发酵至约2倍大(约1小时)，将面团排气后搓长条，再切割整型成16个馒头形状，摆放至蒸锅组内再静置约15分钟。

步骤 3

将600克水放入主锅中，架上蒸锅组， 以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅组，取出馒头，放凉至室温后喂食。

奶香馒头（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）的小贴士

馒头蒸煮完成后，请先静置5分钟以上后，再打开蒸锅盖，避免馒头瞬间热胀冷缩。

菜谱创建时间：2021-01-09 05:06:33