减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包

作者： 良润烘焙

当我们说起凯撒面包时，总会想到市场上很火的“凯撒大帝”面包，这种软质面包其实同最原始的凯撒面包还是有着本质上的区别。凯撒面包是一种硬质餐包，外皮微微酥脆，而内里充满韧劲，配着顶部用来装饰的芝麻，散发着麦香，十分的迷人。在奥地利维也纳，这种头上顶着风车形状的小面包几乎被所有人宠爱，占据着一日三餐。无论是配着抹酱或者黄油食用，还是从中切分为二，夹上火腿、奶酪、生菜、番茄、洋葱圈等做成三明治食用，都一定会让你的味蕾“跳舞”。

用料

• 顶焙良品欧式面包粉 300g
• 食用盐 4g
• 新良酵母 4g
• 橄榄油 15g
• 蜂蜜 10g
• 水 170g
• 白芝麻 适量

减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的做法步骤

步骤 1

准备原料；

步骤 2

除白芝麻外食材称量一起，并进行搅拌面团，将面团搅拌至光滑，形成较薄的手套膜；

步骤 3

放入干净的容器中进行一次发酵；

步骤 4

面团发酵一倍大，采用手指戳洞不回弹即可；

步骤 5

将面团均等分割9等份，松弛5分钟；

步骤 6

取一份面团擀制牛舌状；

步骤 7

将面团卷起；

步骤 8

并搓至长条状；

步骤 9

将条状面团采用拧麻花的手法盘出花朵的形状；

步骤 10

成型好的面团；

步骤 11

表面沾上芝麻，放入烤盘，进行最后的发酵；

步骤 12

面团大约1倍大后进行烤焙；

步骤 13

上下火220度烤焙10分钟即可；

步骤 14

低脂低卡，外脆内软！

步骤 15

O基础的烘焙爱好者也可以做的哦！

步骤 16

早餐不错的选择！

减脂必备｜低糖无黄油️｜凯撒面包的小贴士

结合自家烤箱适当调整烘焙时间和温度！

菜谱创建时间：2021-01-08 16:23:14