下饭担当红烧基围虾

作者： yo_77

最近的虾虾🦐很鲜活也很美价，不知道晚饭吃什么就买基围虾来烧烧看吧！ 当然也可以用其他虾来替代，比如🦐大头虾，明虾，黑虎虾等。 基围虾个头没有很大，比较容易入味，也比较好买鲜活的，鲜活的虾炒出来跟冷冻的口感有些差别，肉质更紧实，更好去壳！ 今天就来烧基围虾犒劳一下辛苦了一天的自己✌️

用料

• #主菜
• 基围虾 350g
• 小葱 2根
• 生姜 2片
• #调料
• 白砂糖 20克
• 料酒 1中勺
• 六月鲜减盐酱油 3中勺
• 盐 5克

下饭担当红烧基围虾的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将活的基围虾冲洗干净，小葱切段，姜切片，料酒，六月鲜轻盐酱油，白砂糖。 ps.基围虾合影的时候调皮的从盘子里蹦出来，喜欢你的新鲜😁

步骤 2

起锅热油，小火加入白砂糖搅拌炒出焦糖色。

步骤 3

将洗虾的水沥感觉，倒入热油锅翻炒20秒。

步骤 4

接着然后将葱和姜片放入翻勺一分钟，严锅边加入轻盐酱油，虾的颜色就出来了。 我没有放老抽，减盐酱油和糖上色就已经很好看了，翻炒1分钟然后加入5g的盐就可以出锅啦！ 虾很好熟，爆炒很快就煮了，超快手。

步骤 5

摆盘撒上葱花，别忘了加碗热乎乎的米饭呀

下饭担当红烧基围虾的小贴士

活得基围虾口感更棒哦，虾虾很好熟，放了酱油后不用放太多盐，口味淡的其实也可以不用放盐，鲜甜红烧口味够足啦！

菜谱创建时间：2021-01-08 16:23:04