凉拌秋葵清爽 酸辣可口

作者： Santorini1206

秋葵被称为绿色人参 营养价值很高 凉拌秋葵在炎热夏天是一道非常清爽的菜啦。 做法简单，但是非常好吃哦~弟弟妹妹都吃光啦~

用料

• 秋葵 400g
• 蚝油 半不锈钢勺
• 生抽 2不锈钢勺
• 盐 半调味勺
• 醋 1不锈钢勺
• 小米椒 4个
• 蒜 半头
• 胡椒粉 半调味勺

凉拌秋葵清爽 酸辣可口的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，烧水，水开后加入几滴油和少量盐，秋葵加入，焯两分钟。(加少许油和盐是为了保持翠绿)

步骤 2

焯水后捞出来，放入凉水中拔一下。再捞出

步骤 3

把蒂切掉，并每个秋葵切成如图的4/5条，根据秋葵大小自己定。为了更好的入味。

步骤 4

切好摆盘。

步骤 5

准备大蒜，小米辣，花生米。

步骤 6

小米辣切碎。大蒜用拉蒜器切碎。

步骤 7

花生用油炸，用微火炸至如图所示。同样用拉蒜器拉成花生碎。备用

步骤 8

调酱汁。两勺生抽(是图中不锈钢这么大的勺子)，一勺醋，半勺蚝油。 再大半勺盐(调味勺)，半勺胡椒粉。搅拌均匀，再加一勺水(不锈钢勺)稀释。

步骤 9

将酱汁浇在秋葵上，再撒上花生碎，小米辣，蒜末。

步骤 10

起锅烧油，待油七八成熟，浇在秋葵上。大功告成啦！拌开，味道超赞。

凉拌秋葵清爽 酸辣可口的小贴士

秋葵焯水的时候，水开再下，稍微加几滴油，一丢丢盐，可以保持秋葵颜色翠绿。

菜谱创建时间：2021-01-08 15:18:34